AP | Proyectos Singulares

PROYECTO: Restaurante Aponiente – Ángel León ***

LUGAR: El Puerto de Santa María, Cádiz. SUPERFICIE: 1.000 m2.

SITUACIÓN e HISTORIA: El Molino de Mareas del Caño se encuentra ubicado en la margen derecha del Río Guadalete. Un Molino de Mareas es un ingenio que genera energía que se obtiene aprovechando la diferencia de nivel entre pleamar y bajamar. El molino es un corpulento edificio realizado con muros de carga de piedra ostionera. Se empezó a construir en el año 1815.

LA SALINAS y LA IDEA: El molino linda con la salina de San José. Las salinas son consecuencia de una roturación y, por tanto, un paisaje creado y dibujado por el hombre. Cuando los molinos mareales entraron en desuso este vetusto edificio quedó obsoleto utilizándose posteriormente como almacén de sal. La sal se almacenaba formando pequeñas pirámides. Como base del diseño de la intervención, se pretende que al entrar al edificio sigan estando las montañas de sal que se acumulaban antaño en este entrañable molino

EL PROYECTO: Se pretende que el trayecto por diferentes estancias, la mayoría abiertas visualmente, sea un sugeridor de sensaciones y no sólo las diferentes estancias tengan un uso específico, como la pescadería, la pastelería, la cocina…, sino que formen parte de la experiencia, formando parte de un recorrido. El protagonismo de las paredes de piedra ostionera es patente, envuelven todo el edificio siendo los muros los protagonistas de esta intervención. Están omnipresentes y son los verdaderos actores principales de este proyecto